Kaffeeliebhaber kennen den köstlichen Geruch und Geschmack von gemahlenen Bohnen, wenn sie sich mal in einem schönen Café ein Kaffee gönnen. Doch mit einer Kaffeemühle kann man sich den leckeren und gut riechenden Kaffee ganz einfach jeden Tag selbst machen. So kann jeder mit einem selbstgemachten Kaffee positiv und aufgeweckt in den Tag starten.
Das Wichtigste in Kürze
- Universale Kaffeemühlen eignen sich bestens, um auch Getreide zu zerkleinern.
- Man unterscheidet zwischen zwei Arten an Kaffeemühlen: die elektrische und die manuelle Kaffeemühle.
- Gute Kaffeemühlen sind sehr kostengünstig zu erwerben und bieten meist ohne Probleme, eine jahrelange Nutzung.
Wie funktioniert eine Kaffeemühle?
Eine Kaffeemühle hat im Inneren ein Mahlwerk verbaut, welches je nach Modell unterschiedlich geformt ist. Jede Form hat seine eigene besondere Technik, um die Bohnen für den Kaffee zu mahlen. Hier ist es wichtig zu wissen, dass je nachdem wie die Bohnen gemahlen werden, die Zerkleinerung anders ausfällt. Meist jedoch kann man hier den sogenannten Mahlgrad der Bohnen nach Wunsch und Belieben selbst einstellen, sodass der Kaffee die gewünschte Intensität aufweist. Ob der Kaffee gut wird, ist allerdings nicht nur von der Kaffeemühle abhängig. Der Großteil des Geschmacks hängt von den verwendeten Bohnen ab. Hier sollte auf jeden Fall auf eine gute Qualität geachtet werden, damit sich der Kaffee optimal genießen lässt.
Was sollte man beim Kauf einer Kaffeemühle beachten?
Das Wichtigste, was man beim Kauf einer Kaffeemühle beachten sollte ist die Qualität. Stimmt diese nämlich nicht, so wird man nicht sehr lange an seiner neuen Mühle haben. Material wie Keramik oder auch Edelstahl eignen sich hier am besten, da sie eine lange Haltbarkeit versprechen. Ebenso sollte man sich nach dem Mahlwerk erkundigen. Hier gibt es Kegelmahlwerke, Scheibenmahlwerke, Walzenmahlwerke oder Schlagmahlwerke.
Kaffeemühlen mit einem Scheibenmahlwerk sind beim Kauf meist ein wenig günstiger. Der Mahlgrad lässt sich hier einfach einstellen, allerdings leidet das Aroma der Kaffeebohnen bei diesem Modell, da die Bohnen durch die schnelle Rotation erhitzen werden und somit an Geschmack verlieren.
Ebenso günstig ist die Kaffeemühle mit einem Schlagmahlwerk. Dieses eignet sich nicht nur für Kaffee, sondern kann auch Getreide sowie Nüsse zerkleinern, was es zu einem praktischen und multifunktionalen Gerät macht. Allerdings werden die Kaffeebohnen hier eher ungleichmäßig gemahlen, was bei vielen einen Ausschlussfaktor darstellen könnte, da die Herstellung eines Espressos nicht möglich ist.
Teurer in der Anschaffung ist das Kegelmahlwerk, da die Bohnen hier aufgrund der langsamen Rotation schonend gemahlen werden. Ebenso werden die Bohnen äußerst gleichmäßig zermahlen, was zu einem optimalen Ergebnis des heißen Getränks führt.
Das letzte Mahlwerk ist das Walzenmahlwerk. Dieses ist meist nur in sehr hochwertigen Kaffeemühlen verbaut, was bedeutet, dass die Anschaffungskosten meist oft über dem Budget des Käufers liegen. Allerdings schmeckt der Kaffee hier wie im Restaurant, da die Bohnen sehr gleichmäßig und schonend gemahlen werden, sodass das Aroma zu hundert Prozent bestehen bleibt.
Arten von Kaffeemühlen
Grundsätzlich unterscheidet man bei Kaffeemühlen zwischen zwei Modellen. Zum einen gibt es die manuelle Kaffeemühle, welche man mit den eigenen Händen drehen muss, um seinen Kaffee zu produzieren. Dieses Modell mahlt die Bohnen sehr behutsam, was dazu führt, dass das Aroma der Bohnen weniger verfällt und meist vollständig bestehen bleibt. So hat man den vollen Genuss beim Trinken des Kaffees.
Zum anderen gibt es für diejenigen, die es eher modern mögen, elektrische Kaffeemühlen. Diese eignen sich besonders dann, wenn man mehr als zwei Tassen Kaffee kochen möchte. Je nach Modell kann man mit einem Tastendruck seinen Kaffee nach Belieben mahlen lassen und im Anschluss direkt genießen.
Die manuelle Kaffeemühle ist im Gegensatz zu einer elektrischen Kaffeemühle um einiges billiger und benötigt auch keinerlei Strom, was zur Folge auch eine niedrigere Stromrechnung hat. Allerdings muss man dann damit klarkommen, jeden Morgen die Kraft einzusetzen, um sich den eignen Kaffee zu produzieren. Dies ist nicht nur auf Dauer sehr anstrengend, sondern raubt auch einiges an Zeit, welche sinnvoller genutzt werden könnte.
Wer also lieber schnell am Morgen an seinen Kaffee kommen möchte und auch größere Mengen davon konsumiert, der sollte auf jeden Fall darüber nachdenken, etwas mehr Geld zu investieren, um sich eine elektrische Kaffeemühle zu kaufen. Möchte man sich jedoch die Zeit am Morgen nehmen und bringt die Kraft auf, so würde auch eine manuelle Kaffeemaschine zufriedenstellend sein.
Pflegehinweise zum Säubern von Kaffeemühlen
Da Kaffeebohnen viele Öle enthalten, kann auf eine regelmäßige Reinigung der Kaffeemühle nicht verzichtet werden. Mit der Zeit bildet sich ein Film, welcher sich auf das Aroma der Bohnen und somit auf die Qualität des Kaffees auswirken kann. Um dies zu vermeiden, sollte man also den Bohnenbehälter mit einem feuchten Tuch reinigen.
Sollte sich der Film nicht direkt entfernen lassen, so kann auch Spülmittel zur Hilfe genommen werden, dieses sollte allerdings gründlich wieder entfernt werden, damit der Kaffee keinen seifigen Geschmack annimmt. Mit einem trockenen Tuch kann man den Behälter abtrocknen und mit frischen Kaffeebohnen befüllen.
Auch das Mahlwerk sollte mit der Zeit immer mal wieder gesäubert werden. Mit einem Staubsauger kann man hier über gebliebene Bohnen ganz einfach raussaugen, sodass es das Mahlwerk ohne Stau weiteren Kaffee produzieren kann.
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Fazit
Trinkt man gerne Kaffee, weiß man auch, dass frisch gemahlener Kaffee, wie man ihn aus den Cafés kennt, besonders gut schmeckt. Aus diesem Grund sollte man auf jeden Fall in Erwägung ziehen sich eine manuelle oder elektrische Kaffeemühle in die Küche zu integrieren. So kann man jeden Morgen einen frischen Kaffee mit vollem Aroma genießen und bestens in den Tag starten.
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